코로나19 팬데믹이 전 세계를 뒤덮은 지도 어느덧 2년이 다 되어가고 있습니다. 이제는 일상 회복과 코로나 방역을 병행하는 위드 코로나(With Corona) 정책이 본격화되고 있는데요. 이와 별개로, 코로나19가 우리 일상에 가져온 비대면 트렌드는 이제 하나의 보편화 된 생활 양식으로 자리잡았습니다. 특히 오프라인으로 이뤄지던 많은 서비스를 온라인으로 전환하는 움직임이 활발한데요. K-외식업의 트렌드를 만들어가는 SPC그룹의 이탈리안 캐주얼 레스토랑 라그릴리아(Lagrillia)는 변화하는 시장 환경에 발맞춰, 진화된 온라인 비대면 서비스와 집콕 라이프 맞춤형 제품을 적극적으로 선보이며 고객들의 편의를 높이고 있습니다.
외식업계에 부는 ON-TACT 바람
온택트는 비대면을 일컫는 ‘언택트(Untact)’에 온라인(Online)을 뜻하는 ‘온(On)’을 더한 개념입니다. 비대면을 유지하되, 온라인을 통해 사람과 사람 사이의 사회적 연결고리를 이어주는 모든 종류의 서비스를 온택트라고 할 수 있는데요. 인류의 삶에 빠르게 스며든 온택트 서비스는 코로나19로 인해 단절됐던 사회관계망을 회복시키는 것은 물론, 콘서트·전시·회의·수업 등 오프라인으로 이뤄지던 많은 일들이 재개되는 데 크나큰 역할을 했습니다. 이제 온라인으로 각종 문화생활을 즐기는 것은 일상처럼 자연스러워졌지요.
코로나19 확산 방지를 위한 사회적 거리두기가 시작되면서 가장 큰 타격을 입었던 외식업계도 온택트 서비스의 등장과 함께 변곡점을 맞았는데요. 음식 배달 및 픽업 서비스를 비롯해, 집에서 간편하게 먹을 수 있는 제품들이 거대 시장을 형성했습니다. 실제로 통계청에 따르면, 올 8월 전국의 온라인 배달음식 서비스 거래액은 총 2조4,192억원으로 전년동기대비 44.3% 급증하며 사상 최고치를 경신했는데요. 온라인 음·식료품 거래액 역시 전년대비 30.8%나 늘어난 2조1,461억원을 기록했습니다. 전문가들은 대중들이 이처럼 편리한 온택트 서비스에 익숙해진 만큼, 코로나19 종식 이후에도 이와 같은 생활 문화가 계속 이어지리라 전망하는데요. 외식업계에서도 인류의 새로운 라이프스타일에 최적화 된 서비스를 제공하고자 다양한 노력을 이어가고 있습니다. 특히 SPC그룹이 운영하는 라그릴리아는 외식업의 새로운 패러다임을 열어가고 있다고 해도 과언이 아닌데요. 라그릴리아가 고객들을 위해 마련한 특별한 온택트 서비스에는 어떤 것들이 있을까요?
내 집이 이탈리아 레스토랑으로 변하는 마법
코로나19 이후 야외활동이 급격히 줄고 집 안에서 대부분의 생활을 하는 ‘집콕 문화’가 발달했는데요. 라그릴리아는 집에서도 맛있는 이탈리안 요리를 즐기고자 하는 고객들을 위해 여러 제품과 서비스를 선보였습니다. 잘 손질된 식재료와 레시피를 함께 제공하는 ‘밀키트(Meal Kit)’가 대표적인 예인데요. 공식 온라인 스토어인 ‘라그릴리아 키친’ 등을 통해 밀키트를 구매하면 집까지 안전하게 배송을 받아볼 수 있습니다. 라그릴리아의 대표 메뉴인 ‘수란 담은 로얄 까르보나라 파스타’를 비롯해 ‘채끝등심 스테이크’, ‘모짜렐라 치킨 라이스 그라탕’ 등 다양한 요리들이 밀키트로 출시됐는데요. 홈파티, 캠핑 등에 최적화 된 구성의 밀키트 패키지도 만나볼 수 있습니다.
라그릴리아의 밀키트는 간편한 조리를 위해 모든 재료를 깨끗하게 세척 후 손질하여 제공합니다. 재료별 특성에 맞는 위생적인 포장을 적용해 보냉 박스로 배송하기 때문에 신선도 또한 보장되어 있는데요. 재활용 가능한 친환경 용기에 재료를 담아주는 일반 포장과 비닐 진공 팩으로 배송되는 간소화 포장 가운데 원하는 옵션 선택이 가능합니다. 모든 밀키트 제품에는 친절한 레시피가 포함돼 있어, ‘요알못’도 어렵지 않게 고급스러운 이탈리안 요리를 만들어볼 수 있는데요. 구매 전에 조리 소요시간과 난이도를 미리 체크할 수 있어, 자신에게 맞는 제품을 고르기가 수월합니다.
밀키트보다 더욱 간편하게 라그릴리아의 맛을 즐길 수 있는 가정간편식(HMR, Home Meal Replacement)도 마련돼 있는데요. ‘화이트 트러플 오일 까르보나라’는 크리미하고 고소한 까르보나라 소스에 풍미 가득한 화이트 트러플 오일이 더해져 깊고 풍부한 맛이 가득한 제품입니다. ‘함박 불고기 도리아’는 서양식 함박 스테이크와 한국적인 불고기 소스, 폭신폭신한 오믈렛이 어우러져 남녀노소 누구에게나 추천하는 메뉴인데요. 두 제품 모두 전자레인지로 데우기만 하면 집에서도 고급 레스토랑 못지 않게 맛있는 이탈리안 요리를 맛볼 수 있답니다. 라그릴리아의 HMR 2종은 각종 배달앱을 비롯해 SPC그룹의 온라인 주문 앱인 해피오더를 통해 간편하게 배달 및 픽업 주문이 가능합니다.
드라이브 픽업으로 만나는 라그릴리아
최근에는 번거로운 과정이나 기다림 없이 비대면으로 주문한 메뉴를 픽업할 수 있는 서비스들이 많아졌는데요. 특히 라그릴리아의 드라이브 픽업 서비스는 차량으로 이동하는 고객들로부터 뜨거운 호응을 얻고 있습니다. 서비스 이용 방법은 간단합니다. 해피오더 앱에서 라그릴리아를 선택한 뒤 드라이브픽업을 클릭해주세요. 원하는 메뉴를 골라 결제하고 나면 픽업 위치를 확인할 수 있는데요. 차량을 타고 픽업 장소로 이동해 해피오더 알림함에서 도착 알림을 전송하면, 직원이 직접 차량으로 갓 만든 음식을 전달해줍니다. 드라이브 픽업 서비스는 라그릴리아 양재점, 광화문점, SPC스퀘어점, 청담점 등 4개 매장에서 제공되는데요. 그 외 매장에서도 일반 픽업을 통해 방금 만든 따끈따끈한 라그릴리아 메뉴를 받아볼 수 있습니다. 픽업 서비스 이용 시에는 전 메뉴 15% 할인 혜택까지 누릴 수 있답니다.
픽업이 어렵다면 라그릴리아의 모든 메뉴를 배달로 주문해보세요. 해피오더 앱은 물론이고 배달의민족, 쿠팡이츠, 요기요 등 여러 배달 어플을 통해 라그릴리아 배달 주문이 가능한데요. 대표 메뉴와 데일리 샐러드, 식전빵 등의 사이드 메뉴가 견고한 종이 박스에 담겨 안전하고 따뜻하게 배송되는 딜리버리 박스가 특히 인기입니다. ‘치킨 스테이크 박스’, ‘비프 스테이크 박스’, ‘매콤갈릭 불고기 박스’ 등 다양한 메뉴가 준비되어 있는데요. 음식과 곁들이기에 좋은 다양한 음료와 와인도 배달 주문으로 함께 만나보세요.
온라인을 통해 고객들과 만나다
라그릴리아는 고객 여러분이 언제 어디서나 맛있는 이탈리안 요리를 경험하실 수 있도록 다양한 온라인 채널을 통해 제품을 소개해드리고 있는데요. 온라인 커머스 플랫폼인 카카오메이커스에서는 10월 25일부터 11월 1일까지 단 일주일간 ‘스테이크 트러플 크림 파스타 밀키트’를 단독 판매합니다. 이번 구성은 라그릴리아의 대표 메뉴인 부챗살 스테이크와 트러플 크림 파스타를 집에서도 편리하게 즐길 수 있도록 하고자 마련됐는데요. 육즙이 풍부하고 두툼한 스테이크와 진한 트러플의 향이 감도는 크림 파스타를 한 패키지에 담아 특별한 날 소중한 사람과 함께 먹기에 좋습니다.
라그릴리아는 고객들과의 적극적인 소통으로 남다른 온택트 서비스를 펼쳐왔는데요. 지난 4월에는 라이브 커머스 플랫폼인 네이버 쇼핑 LIVE를 통해 밀키트 세트 기획 판매를 라이브로 진행했습니다. ‘이탈리안 셰프를 우리집으로’라는 콘셉트로 홈파티 세트와 파스타&라이스 세트를 선보인 건데요. 1시간 동안 진행된 라이브 방송에는 누적 17만 명의 시청자가 참여하며 라그릴리아 밀키트의 뜨거운 인기를 증명했습니다. 밀키트 이용 경험이 없는 고객들을 위한 조리 시연과 군침도는 먹방 덕분에 무려 4만6,000여 개의 좋아요를 받았는데요. 라그릴리아는 앞으로도 고객들이 쉽게 접할 수 있는 다양한 온라인 채널을 통해 맛있는 제품들을 소개하고 활발한 소통을 이어갈 예정입니다.
지금까지 온택트 시대에 발맞춰가는 라그릴리아의 앞선 행보를 살펴봤는데요. 외식업이 시대의 변화를 맞이한 지금, 라그릴리아는 계속해서 고객들의 새로운 라이프스타일에 발빠르게 대응하며 더욱 편리하고 진화된 제품과 서비스를 제공하기 위해 최선을 다할 계획입니다. 언제 어디서나, 라그릴리아의 이탈리안 요리와 함께 맛있는 일상을 누려보세요.