요즘은 집에서 커피와 디저트를 즐기는 홈카페족이 많습니다. 오늘은 파리바게뜨 상미종 생식빵을 활용해 집에서 간단하게 만들어 즐길 수 있는 디저트를 만들어 보겠습니다. 맛있는 커피와 잘 어울리는 큐브 티라미수와 큐브 바질크림치즈로 달콤한 시간을 보내보세요.

 
 

 

티라미수는 작년 9월에도 소개해 드렸던 레시피입니다. 하지만 이번에는 직접 비스퀴를 굽는 것이 아니라 우리 토종 효모로 만든 파리바게뜨 ‘상미종 생식빵’을 활용해 만들어보고, 설탕 대신 꿀과 연유를 사용해 건강에도 좋은 티라미수를 만들어보도록 하겠습니다. 비스퀴부터 크림까지 모두 만들어보고 싶으시다면 ‘마스카포네 치즈 티라미수 만들기’ 레시피 편 (https://www.spcmagazine.com/together1_190920/)을 참고해주세요.

 
 

재료 소개

 

 

큐브 티라미수
생크림 300g, 마스카포네 치즈 500g, 연유 40g, 코코아 파우더, 에스프레소 100g, 설탕시럽 40g

 

큐브 바질크림치즈
크림치즈 500g, 분당 40g, 바질 페스토 75g, 생바질, 레몬즙 20g

 
 

큐브식빵 만들기

 

 

1. 상미종 생식빵을 2.5-3cm 크기의 큐브 모양으로 잘라주세요.

 

 

2. 오븐이나 에어프라이어에서 식빵이 갈색으로 변할때까지 구워주세요. (오븐 온도 180도에서 3분 권장)

 
 

큐브 티라미수 크림 만들기

 

 

1. 볼에 마스카포네 치즈와 연유, 꿀을 넣고 섞어주세요. 설탕대신 연유와 꿀을 사용하면 빵의 고소함과 풍미가 더해지고 촉촉해집니다.

 

 

2. 치즈가 준비되면 생크림을 휘핑한 다음 치즈와 생크림의 비율을 10:3 비율로 함께 섞어주시면 티라미수 크림이 완성됩니다.

 
 

큐브 바질크림치즈 크림 만들기

 

 

1. 볼에 크림치즈를 주걱으로 부드럽게 풀어주세요.

 

 

2. 크림치즈에 바질페스토, 다진 바질, 분당, 레몬즙을 섞어주세요. 바질페스토는 취향에 따라 양을 조절하면 됩니다.

 

 

3. 생바질을 잘게 다져 크림에 함께 섞어주면 진한 바질향을 느낄 수 있습니다.

 
 

티라미수 플레이팅

 

 

1. 에스프레소와 설탕을 섞은 에스프레소 시럽에 토스트한 식빵을 담궈 적셔주세요.

 

 

2. 티라미수 크림을 구운 식빵 위에 올려주세요.

 

 

3. 코코아파우더를 뿌리면 티라미수 완성
 

바질크림치즈 플레이팅

 

 

1. 바질크림치즈를 짤주머니에 담아줍니다.

 

 

2. 토스트한 생식빵에 짤주머니로 바질크림치즈를 짜서 플레이팅해주세요.

 

 

3. 슈가파우더를 뿌리면 완성!

 
 

지금까지 파리바게뜨 상미종 생식빵으로 손쉽게 만들 수 있는 큐브 티라미수와 큐브 바질크림치즈를 만들어보았습니다. 오늘은 랜선쌤이 알려드리는 레시피를 따라 가족과 함께 상미종 생식빵으로 디저트를 만들어 홈카페로 여유있는 시간을 보내보세요.