SPC는 회사와 임직원간 소통 창구를 늘리고 조직문화를 개선하기 위한 다양한 활동을 전개하고 있습니다. 지난 4월 26일에는 2020년 이후 경력직 입사자가 경기도 평택에 위치한 SPL 생산센터를 방문해 제품 생산 과정과 안전 설비 현장을 직접 확인하며 그룹에 대한 이해를 높여가는 시간을 가졌는데요. 아시아 최대 규모의 베이커리 생산 공장으로 SPC의 품질, 안전경영의 최전방 역할을 하고 있는 SPL 생산센터 견학 현장을 소개합니다.
아시아 최대 규모의 베이커리 생산센터, SPL
SPL 생산센터 견학에 참여한 SPC 임직원들
이번 SPL 생산센터 견학은 코로나로 교육의 기회가 많지 않았던 경력직을 대상으로 SPC에 대한 전반적인 이해를 향상시키고, 업무 능력을 증진시키기 위한 목적에서 마련되었습니다.
첫 번째 프로그램은 SPC그룹 및 SPL 소개로 이루어졌는데요. 먼저 SPC안전경영사무국에서는 그룹 역사 및 현황을 소개하는 시간을 가졌습니다. ‘빵을 나누면 끼니가 되지만, 만드는 기술을 나누면 꿈이 된다’라는 경영철학부터 2004년부터 해외 시장에 진출해 세계 무대로 확장하고 있는 사업 현황에 대해 소개했는데요. 그리고 이웃과의 상생을 위해 다방면으로 진행되고 있는 사회공헌 활동과 현재까지의 기부 현황, 착실히 이어가고 있는 안전경영 활동에 대해서도 소개하며 임직원의 관심과 참여를 독려했습니다.
SPL 생산센터 현황을 소개하는 임관기 SPL 생산센터장
2004년에 설립된 SPL은 경기도 평택에 최첨단 설비와 식품 안전시스템을 갖춘 아시아 최대 규모의 베이커리 생산 센터입니다. SPL 생산센터는 반죽을 비롯해 완제품 빵, 빙과, 커피, 찹쌀떡, 식빵, 샌드위치, 고구마케익 등 일일 생산 능력이 427톤에 이르며, 특히 월 431만 개에 달하는 일관된 품질의 휴면 반죽을 공급해 전국 매장 어디에서나 균일한 제품 품질을 유지하는 데 기여하고 있습니다.
견학 참가자들은 SPL의 공급 현황, 공장 구조, 조직도, 공정 흐름, 안전관리 등 세계적 수준의 제품 생산 능력과 성장 원동력의 발자취를 확인할 수 있었습니다. 또한 전사적 차원에서 전 직원이 위험성 평가에 동참하고, 태블릿PC를 통해 스마트한 점검이 가능하도록 ‘통합 안전점검 앱’을 도입해 생산 현장의 설비를 실시간으로 체크하는 등 미연에 사고를 방지하기 위해 만전을 기하고 있는 SPL의 현황을 이해할 수 있었습니다.
제품 생산 이해를 도운 ‘케이크 제조’ 실습 교육
파리크라상 품질관리팀에서 주관한 케이크 제조 실습
두 번째 프로그램은 임직원이 직접 케이크를 만드는 경험을 제공해 제품 생산 이해도를 높이는 시간으로 구성됐습니다. 임직원들은 각자가 맡은 케이크 만들기에 몰두하며 수업 내용을 충실히 실행했습니다. 그 결과 모두에게 같은 재료가 주어졌지만, 각기 다른 모양의 케이크들이 탄생했는데요. 제품을 만드는 기본기를 익히는 것은 물론, 임직원들의 창의성까지 엿볼 수 있는 시간이었습니다.
SPL 생산센터 견학 및 산업안전교육
직접 생산센터 공장을 견학해 제품 공정 및 안전 관리 현장을 확인한 SPC 임직원들
세 번째 프로그램은 두 개 조로 나뉘어 생산센터 공장 견학과 안전 교육 시간이 교대로 진행됐습니다. 생산센터 공장 견학 프로그램은 머리부터 발끝까지 위생모와 마스크, 위생복, 위생 덧신을 모두 갖춘 후 안내에 따라 다양한 제품이 생산되는 제품 공정 라인을 순차적으로 확인하는 순서로 진행되었는데요. 베이글 라인, 성형 과자 라인 등 균일한 맛과 품질의 제품이 생산되는 과정을 직접 확인했습니다.
또한, 개선된 설비 등을 직접 확인하고 새로운 공간에 리뉴얼되어 생산에 박차를 가하는 샌드위치 라인도 함께 확인할 수 있었는데요. 견학에 참여한 한 임직원은 “관련 직무가 아니어서 공장에 방문하거나 라인을 볼 기회가 없었는데, 직접 와서 보니 공정 규모와 위생, 철저한 안전 조치를 확인할 수 있어 회사에 더 큰 신뢰감이 생겼다”라는 소감을 전하기도 했습니다.
SPC식품안전센터 산업안전팀 주관으로 진행된 재난 상황에 대응하기 위한 산업안전 교육
산업안전교육은 비상 상황에 대비하고, 대응하기 위한 매뉴얼과 유해·위험정보를 학습하는 시간으로 이루어졌습니다. 해당 교육에서는 SPC 양재 사옥의 소방시설 위치를 확인하고, 사용 방법을 익히며 실제로 화재가 발생할 경우 대처하는 방법에 대해 상세한 교육이 진행되었는데요. 또한 추가 피해 방지를 위한 조치 방법과 심장충격기(AED) 사용법 교육을 통해 언제 어디서나 재난 상황에 대처할 수 있도록 대비하는 시간을 가졌습니다.
생산센터를 견학한 SPC 임직원의 목소리
임직원들은 SPL 생산센터 견학이 끝난 뒤 프로그램에 참여하며 느꼈던 소감을 함께 나누었는데요. 제품의 품질을 유지하기 위한 노력을 직접 눈으로 확인하고 나니 그룹 일원으로서 새삼 책임감을 느낄 수 있었고, 회사에 대한 애사심을 북돋웠다는 등의 진솔한 이야기를 전해 들을 수 있었습니다.
SPC 임직원 SPL 생산센터 견학 후기
지금까지 SPC 임직원들의 SPL 생산센터 견학 소식을 전해드렸는데요. 전 공정의 자동화된 생산 시스템, 공장 설계 단계에서부터 HACCP 인증을 고려한 철저한 위생 관리, QR 시스템을 통한 안전 관리 시스템 구축 등 소비자에게 안전한 먹거리를 선사하기 위해 끊임 없는 노력을 기울이는 모습을 확인할 수 있는 의미있는 시간이었습니다. SPC는 앞으로도 안전한 일터에서 임직원들이 성장하고, 발전할 수 있도록 다방면에서 지원을 아끼지 않을 예정입니다. 임직원과 함께 성장해 나갈 SPC의 모습을 지켜봐 주세요.
