SPC集团于5日发布消息称，集团在首尔汉南洞运营的Passion5大楼内开设了烘焙餐厅品牌“Passion5 Terrace”店铺。
“Passion5”集引领韩国国内烘焙文化的SPC集团的技术实力与核心技术于大成，是一个提供面包、蛋糕、甜点等烘焙产品的旗舰品牌。此次宏张开业的“Passion5 Terrace”以“寻找面包起源，倾注热情烘焙（Made from origin, Baked with Passion）”为口号，是一处进一步着眼于作为烘焙根本的面包，并为之不懈倾注热情和表达坚定信念的空间。
众所周知，面包起源于埃及。为此，店铺直观呈现使用源自古埃及的“古小麦（Ancient wheat，未经过品种改良的原始小麦）”来制作面包的过程，销售各种烘焙产品和三明治、早午餐、咖啡等。
从一楼沿着曲线的楼梯走进店铺的入口处，引入了将传统制粉方式与现代设备相结合的“石磨系统（Stone milling system，采用石磨方式的制粉设备）”。可以让顾客亲眼看到将古小麦原麦加工成面粉的过程和面包师们亲手揉面并烤制面包的场景。
此外，还实施了契合“Terrace”之名的空间设计。在大楼的中庭、Sunken（下沉的空间），摆放了古色古香的物件，打造成一处花园，营造“传统的现代演绎（modern heritage）”风格的温馨氛围。
“Passion5 Terrace”的招牌产品是古小麦法棍、古小麦土司、石磨粉可颂、无花果欧包等利用古小麦制成的面包，特点是可以让顾客感受到食材本然的浓郁味道。此外，还利用上述招牌产品，推出了“帕尔玛火腿&意大利香醋汁茄子法棍”、“金枪鱼卷心菜色拉欧包”等三明治和“散养自然受精蛋&香肠套餐”、“Roman Meal法式热吐司三明治”套餐等各种早午餐菜品。
与此同时，位于一楼的现有Passion5蜕变成进一步加强蛋糕和甜点的空间。进一步扩大了作为Passion5象征的华丽蛋糕展示柜冰箱，还推出了圣奥诺雷泡芙（王冠形的甜点）、法式千层酥（酥皮夹奶油的法式甜点）等新品甜点。此外，招牌产品瓶装布丁、年轮蛋糕、蛋糕卷、烤饼干、礼品类、意大利冰激凌、巧克力、葡萄酒、果酱等专柜也将进一步实现专业化。
“为了展现与长达75年的历史和地位相称的专业性和最佳产品，我们推出了‘Passion5 Terrace’，现有的Passion5也有了新面貌”SPC集团相关人士表示，“展望未来，SPC集团也将不断推陈出新，不遗余力地引领全球烘焙文化。”
，采购总额达1万亿韩元的本土农畜产品，不断努力与农户相生并存。
