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以不同配料和夹馅带来不同口味的甜甜圈，一直备受人们喜爱。你知道吗，形状各异的甜甜圈根据烹饪方法和面团材料，其味道和口感也会发生变化。   虽然生活中经常见到，却不了解的食物深层的信息，SPC集团工作人员将为大家介绍《食物百科》第三篇，本篇将深扒甜甜圈的一切，揭晓如何更加美味地享用甜甜圈的秘密！   BRKOREA研究所甜甜圈&食品开发组尹成宇科长讲述的甜甜圈   甜甜圈？贝果？生甜甜圈？区别在哪里   BRKOREA研究所甜甜圈&食品开发组尹成宇科长   Q.请您做下自我介绍。   大家好。我是BRKOREA研究所甜甜圈&食品开发组的尹成宇科长   Q.请问甜甜圈和贝果的区别是什么？   甜甜圈和贝果可以根据烹调方法和特点来区分。甜甜圈是将面团发酵后直接放入油中油炸，口感细腻，上面加入糖霜、粉糖、巧克力配料等，适合作为零食食用。相反，贝果是面团发酵后水煮，在烤箱中烘焙，口感筋道。面团在水中煮，表面会形成一层皮，因此像法棍一样，口感更脆。由于表皮较厚，贝果比普通甜甜圈的内层更加柔嫩松软，适合与奶酪搭配或作为三明治食用，是很好的代餐面包。   形状相似，但烹调手法有差异的面包圈和贝果   Q.普通甜甜圈和生甜甜圈有什么不同？   最大的差异是否添加酵母进行发酵，以及口感差异。普通甜甜圈因酵母产生发酵的生物学作用，麸质增强，口感筋道十足。而生甜甜圈使用的不是酵母，而是发酵粉等，由于没有发酵过程，将面团立即油炸，因此口感厚实松软。 Q.各种甜甜圈的形状是怎么制作的？   普通甜甜圈是把面团擀开切割后放入发酵室。在切割步骤，利用切割器制作想要的形状。Dunkin一直在研究各种有趣的甜甜圈形状。   想了解提供多种口味乐趣的Dunkin吗？   让你领略Dunkin独有的甜甜圈魅力   Q.请介绍下Dunkin的产品种类。   主要产品系列有Glazed、Filled、Chewisty等。最受欢迎的Glazed是面团上裹上糖霜的甜甜圈，Filled是在甜甜圈中放入夹心再用粉糖点缀，Chewisty是拥有筋道口感的圆球形状甜甜圈。另外，还有面团中撒入肉桂粉做成卷状的Dunkin Cafe Mocha Roll，以及三块面团揉在一起制作的Honey Fritter都是受欢迎的产品。   Q.有什么利用Dunkin甜甜圈制作的特色产品吗？   我们有Dunkin Live独家销售的班尼迪克蛋甜甜圈。在甜甜圈面团中加入煮熟的鸡蛋和罗勒荷兰酱，可以品尝到多层次的风味。部分直营店在甜甜圈中放入鸡蛋沙拉或蔬菜沙拉，推出类似于三明治的早午餐菜单。这两种产品都可以代餐享用，既美味又简便。   更加美味地享受甜甜圈   适合搭配甜甜圈的咖啡和饮料   Q.请推荐下适合与Dunkin甜甜圈搭配的饮料。   因为甜甜圈比较甜，想要综合甜甜圈的味道和香气，与浓香的咖啡搭配比较好。咖啡中推荐美式咖啡和普通拿铁类。如果不喜欢咖啡，甜味饮料中推荐清爽的汽水或冰红茶。   Q.请分享下美味享用甜甜圈的窍门吧。   我个人的话，普通甜甜圈会蘸着融化的巧克力吃，糖霜甜甜圈则抹喜欢的果酱吃。这两种方法都可以通过添加配料来添加新的味道。想让甜甜圈更好吃，保管很重要。放凉的甜甜圈可以在微波炉中短暂加热后食用，但不推荐使用空气炸锅。因为是油炸一次后室温冷却的产品，如果长时间受热，面包内的水分也会消失，口感会变差。尽量在室温下密封保存，直接食用或搭配热咖啡或茶。…

如何更加美味享用甜甜圈

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