갓 구운 빵의 신선한 맛과 풍미는 황홀하다는 표현이 딱 어울리는데요. 갓 만든 도넛 역시 차원이 다른 생생한 맛을 자랑합니다. 8월 20일 오픈한 던킨 라이브(Dunkin’ Live) 강남점에서는 수제 도넛의 살아있는 맛과 다양한 스페셜 메뉴들을 만나볼 수 있는데요. 아트 컬래버레이션으로 감각적이고 개성 있는 공간을 완성해 힙스터들의 핫플레이스로 거듭나고 있다고 합니다. 던킨을 가장 생생하게 경험할 수 있는 플래그십 스토어 던킨 라이브 강남점의 매력 포인트를 지금부터 하나씩 함께 짚어볼까요?
생동감 넘치는 수제 도넛의 맛을 경험할 수 있는 던킨 라이브 강남점
강남의 핫플로 자리매김한 던킨 라이브
강남대로 중심에 새롭게 문을 연 던킨 라이브
플래그십 스토어 던킨 라이브 강남점은 강남대로 중심지인 강남역 6번 출구와 5번 출구 사이에 자리 잡고 있습니다. 던킨의 상징 컬러인 오렌지와 마젠타로 새겨진 ‘DUNKIN’ L!VE’ 간판에서부터 통통 튀는 매장의 콘셉트를 가늠할 수 있는데요. 매장 외벽 전체가 통유리로 되어있어 탁 트인 개방감을 느낄 수 있습니다.
유연한 곡선 형태로 인테리어 된 던킨 라이브 매장 내부
던킨 라이브의 인테리어는 미국의 유명 디자이너 앤디 헤스(Andee Hess)가 참여해 감각적인 공간을 탄생시켰는데요. 도넛의 기본 형태인 원형에서 모티브를 얻어, 유연한 곡선의 형태가 특징인 소프트 바이브 스타일을 트렌디하게 적용했습니다. 메인으로 사용된 던킨의 상징 컬러 오렌지, 마젠타는 우드 소재와 부드럽고 따뜻한 조화를 이루는데요. 매장 벽면에는 그래픽 아티스트 그룹 패턴 피플이 작업한 패턴을 입혀 세련된 분위기를 더했습니다.
김재용 작가의 대표작 ‘XXL Donut’으로 꾸며진 매장
아트 컬래버레이션 매장답게, 입구로 들어서자마자 커다란 도넛 형상의 미술작품이 시선을 사로잡는데요. 뉴욕, 서울 등지에서 도넛을 주요 테마로 아트 활동을 이어오고 있는 유명 아티스트 김재용 작가의 대표작 ‘XXL Donut’이 바로 그것입니다. 김 작가는 새롭게 오픈하는 던킨 라이브만을 위한 작품을 새롭게 제작하는 등 이번 컬래버레이션 작업에 특히 열의를 보였는데요. 작가와의 협업으로 출시된 ‘자이언트 아트 베어 도넛’도 매일 한정수량 판매됩니다. 매장에 설치된 김재용 작가의 작품을 감상하면서 그의 예술혼이 깃든 아트 도넛을 실제로 맛보는 특별한 경험은 오직 던킨 라이브에서만 가능하답니다.
던킨 라이브에서만 맛볼 수 있는 특별한 메뉴
수제 고메 도넛을 직접 만드는 라이브 키친
던킨 라이브에서는 맛있는 음식을 적극적으로 찾아다니는 ‘미식 노마드족’을 만족시킬 수 있는 프리미엄 메뉴들을 선보이고 있는데요. 도넛의 생생한 맛을 전달한다는 매장 콘셉트에 맞게 ‘라이브 키친’에서 매일 오렌지 크루(셰프)가 직접 만든 수제 고메 도넛을 제공합니다. 뿐만 아니라, 특별한 푸드 라인업과 스페셜티 커피 등을 마련해 고객들이 한 차원 높은 수준의 맛을 경험할 수 있게 합니다.
오렌지 크루가 라이브 키친에서 매일 직접 만드는 수제 고메 도넛
던킨 라이브에는 뉴욕 스타일의 브런치 메뉴인 에그 베네딕트를 도넛으로 재해석한 ‘에그 베네딕트 도넛’과 중독성 있는 풍미의 ‘대파 크림치즈 도넛’ 등 색다른 수제 도넛이 준비되어 있는데요. 바삭한 표면의 도넛 안에 커스터드 크림이 채워진 ‘크림 브륄레 도넛’, 부드러운 우유 크림을 가득 샌딩한 ‘소프트 우유크림 도넛’, 달콤한 팥 앙금과 뉴질랜드 앵커버터가 어우러진 ‘앙버터 도넛’과 같이 매력적인 도넛들도 모두 매장에서 직접 만들어냅니다. 흑임자로 만들어 강렬한 블랙 비주얼을 자랑하는 ‘강남꽈배기 373’과 ‘서초꽈배기 1328’도 이곳에서만 맛볼 수 있으니 절대 놓치지 마세요.
던킨 라이브에서만 만나볼 수 있는 푸드와 스페셜티 커피
든든한 한 끼 식사로 제격인 푸드 라인업들도 눈에 띄는데요. 빵 사이에 치즈와 햄, 딸기잼을 넣고 겉을 바삭하게 튀겨낸 ‘몬테크리스토 오마쥬’는 던킨 라이브의 시그니처 샌드위치입니다. 수제 크로플에 치킨을 더한 ‘허니 메이플 치킨’과 ‘브라운 치즈 치킨’, ‘치킨 도넛’ 등 치킨과 베이커리를 접목한 던치킨 메뉴도 다채롭게 마련돼 있지요. 맛있는 도넛, 푸드와 함께 곁들일 스페셜티 커피도 빼놓을 수 없는데요. ‘파나마 게이샤 드립 커피’는 던킨의 이유 있는 커피 자부심을 증명합니다. 최고급 품종으로 꼽히는 에티오피아 파나마 게이샤 원두를 사용해 다채로운 향과 완벽에 가까운 밸런스를 음미할 수 있는데요. 극강의 고소함이 특징인 ‘오트 라떼’, 스팀밀크의 부드러운 입자감이 살아있는 ‘플랫 화이트’도 인기입니다.
특별한 날에는 던킨 라이브의 레터링 도넛 서비스로 센스 있는 선물을 준비해보세요. 해피오더 앱으로 픽업 3일 전에 사전 주문하면 원하는 문구가 새겨진 미니 도넛 세트를 수령할 수 있습니다.
고객이 원하는 문구를 새겨주는 메시지 미니 도넛
던킨 라이브 강남점 전현숙 점장 인터뷰
던킨 라이브 강남점 전현숙 점장
Q. ‘던킨 라이브’라는 매장명이 특별하게 느껴지는데요. 이름에 어떤 의미가 담겨 있나요?
던킨 라이브는 매장에서 직접 만들어 제공하는 수제 고메 도넛을 메인 메뉴로 제공합니다. 갓 만든 도넛의 생생하고 신선한 맛을 경험할 수 있다는 의미를 담아, 라이브(LIVE)라는 직관적인 단어를 붙여 ‘던킨 라이브’라고 이름 짓게 되었습니다.
Q. 던킨 라이브에서만 만나볼 수 있는 메뉴의 종류가 정말 다양한데요. 그중에서도 손님들에게 가장 반응이 뜨거운 메뉴는 무엇인가요?
이탈리아 바질이 함유된 브런치 도넛인 ‘에그 베네딕트 도넛’이 가장 인기가 좋습니다. 이 제품은 영국 황실 우유로 유명한 저지우유와 계란을 넣은 부드러운 반죽에 빵가루를 입혀 바삭하게 튀겨낸 도넛인데요. 도넛을 반으로 가르면 반숙 계란이 먹음직스럽게 드러납니다. 이색적인 비주얼과 뛰어난 맛 덕분에 고객분들께 많은 사랑을 받고 있습니다. 국내산 영양 부추와 대파 분말, 크림 치즈를 도넛 속에 듬뿍 넣은 ‘대파 크림 치즈 도넛’과 프랑스 대표 디저트인 크림 브륄레를 도넛으로 구현한 ‘크림 브륄레 도넛’도 인기가 좋습니다.
매장에서 직접 만들어 신선한 던킨 라이브의 도넛
Q. 던킨 라이브의 스페셜티 커피 ‘파나마 게이샤 드립 커피’는 어떤 특징을 가지고 있나요?
‘파나마 게이샤 드립 커피’는 에티오피아의 프리미엄 품종인 파나마 게이샤 원두를 사용합니다. 이 원두는 맛과 품질이 월등히 뛰어나 커피 애호가들 사이에서 소위 ‘명품 커피’로 인정받고 있는데요. 던킨 라이브에서는 별도의 고급 드립 장비로 브루잉 하여, 파나마 게이샤 원두가 가진 최적의 산미와 산뜻한 과일향을 그대로 머금은 커피를 제공합니다. 부드러운 산미와 탁월한 밸런스 덕분에 커피 및 음료 메뉴 중 가장 뜨거운 인기를 누리고 있습니다.
Q. 던킨 라이브의 ‘오렌지 크루’는 어떤 분들인가요?
매일 수제 고메 도넛을 직접 만드는 라이브 키친의 셰프들과 매장 이용 안내 및 계산을 도와주는 직원 등 던킨 라이브 매장에서 일하는 모든 직원을 지칭합니다. 던킨을 상징하는 오렌지색과 같은 이름을 붙여, 브랜드를 대표하며 일할 수 있도록 했습니다.
던킨 라이브의 신선한 맛과 최고의 서비스를 책임지는 오렌지 크루
Q. 매장 오픈을 준비하면서 특별히 신경 쓴 부분은 무엇인가요?
고객분들께 갓 만든 도넛의 신선한 맛을 전달해 드리기 위해 매일 새벽 4시부터 매장에서 직접 제품을 생산합니다. 도넛뿐만 아니라, 매장에서 직접 드립해 제공하는 파나마 게이샤 드립 커피와 바로 튀겨 제공하는 몬테크리스토 오마쥬 등의 푸드 메뉴도 최상의 맛과 품질을 유지하기 위해 심혈을 기울이고 있습니다.
Q. 앞으로 던킨 라이브를 어떤 매장으로 운영해나갈 계획인지 궁금합니다.
던킨만의 노하우를 발휘한 베이커리 도넛과 커피, 그리고 푸드 메뉴까지. 고객의 입맛을 만족시킬 수 있는 제품을 꾸준히 선보일 계획입니다. 아울러, 매장을 방문하신 고객분들이 편안하고 즐거운 시간을 보낼 수 있도록 최상의 서비스를 선사하겠습니다.
다채로운 수제 도넛과 푸드, 커피를 즐길 수 있는 던킨 라이브 강남점에서는 그간 던킨이 쌓아온 도넛 베이커리 노하우를 여실히 체감할 수 있는데요. 더욱 신선한 품질, 새로운 맛으로 고객에게 다가서는 던킨의 진정성 있는 노력이 엿보입니다. 이제까지 맛보지 못했던 수제 도넛의 신세계를 던킨 라이브에서 지금 경험해보세요.
